1.胺的定义

在有机化学中，胺的定义是“氨的衍生物”。它由具有孤对电子的氮原子组成，属于有机氮化合物。在胺中，氢原子被烷基或芳基取代。蛋白质、核酸、多种激素、抗生素、可可胺和生物碱都是胺的例子，它们对其生理和生物作用至关重要。

2.胺类物质

胺根据其化学结构分为脂肪族胺或芳香族胺。根据与氮相连的碳原子数和取代的氢原子数，除胺外，芳基和烷基可分为三个子类。以下是详细信息。

1） 安非他命（1类胺）

当氨中三个氢原子中的一个被烷基或芳基取代时，就会形成伯胺。甲胺和氨基酸是伯烷基胺的实例，而苯胺是伯芳族胺的实例。

2） 具有双重功能的胺

仲胺具有两个有机取代基，它们用氢连接到氮上，烷基或芳基或两者。二甲胺和芳香胺如二苯胺就是例子。

3） 叔胺

叔胺是具有三个有机取代基的氮分子。三甲胺和EDTA是叔胺的实例。

4） 十四胺

叔胺带正电荷，其氮中含有四个有机取代基。环胺是一种有趣的第四亚类胺，它基于与氮相连的取代基的连接。另一方面，仲胺和叔胺是环状胺。哌啶的六元环和氮杂环是两个例子。